Всё о чём вы еще не знали

Что? Где? Когда? Как?

Рубрика: кулинария

Правда ли, что асаи-боулы на самом деле полезны

Ваш отзыв

асаиВ последнее время Instagram буквально заполонили фотографии аппетитных смузи-боулов, что означает «тарелка смузи» (от англ. bowl  — «чаша» или «миска»). Появились такие чудо-завтраки на Бали. Основой такого блюда может быть фруктовое (или овощное) пюре, в него добавляют пудинг из семян чиа, греческий йогурт, мюсли из овсянки, орехи, модные ягоды асаи или кокосовую стружку. Food-блогеры провозгласили такой завтрак полезным (уж точно лучше круассана или сэндвича) и питательным, но так ли это на самом деле? Разбираемся вместе с диетологами.

Что такое асаи?
На родине, в Бразилии, у этой ягоды много названий: чудо-ягода, ягода красоты, эликсир молодости, жемчужина Бразилии. Она растет на пальме, которая обычно встречается в субтропических регионах Центральной и Южной Америки. Способ сбора ягод не изменился с древнейших времен: их собирают вручную, поднимаясь по стволу пальмы на 20-30 метров. В России можно купить асаи-порошок, так называемые сублимированные ягоды. Свежие до нас просто не доедут: сорванные с дерева, они сохраняют свою свежесть всего пять часов. Читать полностью »

Автор: admin

24 мая 2019 в 14:42

Что нужно знать о стейке

Ваш отзыв

 что нужно знать о стейкеСтeйк причисляют к одному из самых древних блюд, настолько древних, что никто и не может назвать точной даты его появления. Из сохранившихся до наших дней записей известно, что нечто похожее на стейк готовили еще в Древнем Риме. Первое описание приготовления стейка, приближенного к современной версии, появилось в кулинарной книге Белтиса Платинуса в 1460 году. Стeйк быстро покорил Европу и Америку, а развитие животноводства с акцентом на мясные породы бычков положило начало развитию целой cтeйкoвoй культуры. С момента появления стейк-хаусов было придумано множество вариаций приготовления стейка. Повара даже составили свод правил, которых стоит придерживаться, готовя мясо на огне. Предварительная разморозка, высокая температура, прожарка — лишь некоторые принципы этого гастрономического искусства. Если же начать изучать вопрос более внимательно, то в культуре стейков всегда можно открыть для себя что-то новое. Читать полностью »

Автор: admin

14 Янв 2019 в 12:18

Мифы о еде, в которые мы по-прежнему верим

Ваш отзыв

мифы о едеАмериканский диетолог Крис Ганнерс развенчал распространённые заблуждения.

1. Яйца повышают уровень холестерина

Недавние исследования доказали, что холестерин в еде не вызывает повышение уровня холестерина в крови. Наоборот, яйца содержат «полезный» холестерин и не вызывают риска сердечных заболеваний. Читать полностью »

Как нас обманывают сети быстрого питания

Ваш отзыв

сети быстрого питанияСети фастфудов стараются продать нам больше еды, за меньшие деньги. Мы думаем, что это хорошо и выгодно, но это не совсем так. Вот некоторые из секретов, которые индустрия быстрого питания не хочет, чтобы вы знали.

 Фаст-фуд предназначен для быстрого съедания.
Сигналу «Я наелся» требуется 20 минут, чтобы добраться от вашего живота до мозга. Таким образом,  чем быстрее вы едите, тем больше пищи вы съедите, пока не насытитесь. Читать полностью »

Самые дорогие блюда и напитки в мире

Ваш отзыв

Самые дорогие напиткиЕда! Это не займет много времени что бы стать счастливым. Можно просто съесть яичницу на завтрак, стэйк с грибами на обед и пиццу на ужин и этого будет достаточно. Однако, если у вас есть деньги, вы можете себя побаловать более дорогими версиями этой еды.

10 место. Westin Hotel Bagel — $1 000

Выглядит он как обычный бублик. Его создатель-Фрэнк Туджей, шев-повар в отеле Westlin в Нью-Йорке. Он состоит из небольшого количества белого сливочного сыра с трюфелем и железистого рислинга, который наполнен ягодами с золотыми листьями. Самым дорогим в этом блюде является итальянский гриб, это один из самых дорогих продуктов в мире. Читать полностью »

Автор: admin

19 Дек 2017 в 11:24

Как правильно варить кофе в турке

Ваш отзыв

правильно варить кофе в турке Как правильно варить кофе в турке не все знают… А ведь это совсем несложно!

♥ Насыпаем в медную турку мелко молотый кофе. На чашечку 50 мл достаточно 4 гр порошка (это примерно 1 чайная ложка с верхом). В зависимости от размера вашей турки рассчитываем правильное количество кофе и воды. Читать полностью »

Почему нельзя есть в одиночестве

Ваш отзыв

Команда южнокорейских ученых установила, что прием пищи в одиночестве повышает риск возникновения метаболического синдрома, приводящего к отложению брюшного жира. Обзор исследования опубликован на сайте журнала Obesity Research & Clinical Practice.

Специалисты проанализировали результаты анкетирования, в котором участвовали 7752 человек, и вычислили, насколько часто тот или иной респондент ест наедине. Опираясь на клиническую статистику, они установили, что у любителей приема пищи в одиночестве чаще диагностировали метаболический синдром и, как следствие, увеличение массы висцерального жира.

Читать полностью »

Шоппинг по-французски: как правильно выбрать продукты

Ваш отзыв

как правильно выбрать продуктыЧего хочет требовательная, наделенная кулинарным талантом француженка, когда покупает свежие продукты? Перед вами строгие (и основанные исключительно на ощущениях) необходимые условия от моей французской подруги Мартины.

Помидоры: они должны быть очень красными и очень твердыми. Помидоры на ветке вкуснее. Я люблю запах их стеблей. Читать полностью »

Автор: admin

12 мая 2017 в 11:08

Как самостоятельно приготовить вкусное мороженое

Ваш отзыв

вкусное мороженое

Кто же не любит побаловать себя вкусным мороженым? Сейчас, конечно, приобрести его в магазине проще простого. Но кто знает, что содержится в любимом лакомстве детей и взрослых. Поэтому в статье я расскажу, как быстро приготовить вкусное мороженое в домашних условиях.
Вам понадобится:

— молоко;
— молоко сухое;
— сахар;
— сливки 35%;
— сахар ванильный;
— кукурузный крахмал. Читать полностью »

Автор: admin

29 Апр 2017 в 9:22

Как приготовить чевапчичи

Ваш отзыв

Блюдо балканской кухни чевапчичи еще совсем недавно было неизвестно многим россиянам, но благодаря рекламе колбасок из мраморной говядины, которую показывают по телевидению, это слово стало, как говорится, на слуху. Так что же такое чевапчичи и с чем его едят?

Чевапчичи — колбаски из говядины и свинины, которые, как правило, жарят на гриле или мангале и подают с пылу с жару с репчатым луком, картошкой, питой и острым соусом айвар. Традиционно их готовят на Балканах, но особенно они популярны в Сербии и Черногории. Читать полностью »

Автор: admin

11 Мар 2017 в 11:19